Makowiec

Trochę o daniu

Przedstawiam mój prosty przepis na makowiec zawijany z ciasta drożdżowego. Ciasto jest proste i szybkie do zrobienia, bowiem nie ma potrzeby szykowania zaczynu. Do tego cudownie wygląda na Świątecznym stole.

– najlepszy makowiec na Święta
– dokładny opis wykonania ciasta
– bez potrzeby szykowania rozczynu

Czas przygotowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 40 minut
Liczba porcji: makowiec długości 50 cm

Dieta: wegetariańska

Składniki na ciasto drożdżowe

500 g mąki pszennej np. uniwersalnej
pół kostki masła – 100 g
1/3 szklanki cukru – 100 g
2 żółtka średnich lub dużych jajek
około pół szklanki mleka lub więcej – min.140 ml
40 g świeżych drożdży lub 12 g suchych

Składniki na masę makową i lukier

600 g masy makowej
3 białka jajka
150 ml białego lukru
łyżka suchego maku

Sposób przygotowania

1. Mleko podgrzej, aby było letnie. Drożdże wymieszaj z mąką, następnie dodaj żółtka, cukier, mleko, masło i zagnieć na ciasto. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

2. Przygotuj masę makową. W tym celu zalej mak wrzątkiem i zostawić do wystudzenia. Zmiel go dwa razy przez maszynkę. Białka ubij na sztywno. Do maku dodaj pozostałe składniki masy i wymieszaj Na koniec dodaj pianę z białek i znów wymieszaj.

4. Wyrośnięte ciasto podzielna 3 równie części. Masę makową również. Rozwałkuj kawałek ciast na prostokąt o grubości około 3 cm. Na rozwałkowane ciasto wyłóż jedną część masy makowej i zwiń w rulon. Postępujemy tak samo z pozostałymi częściami. Wyłóż wszystko na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika i wypiekaj ok. 45 minut w 180 stopniach.

5. Przygotuj lukier. Aby rozrzedzić lukier, możesz dodać trochę wody. Wsyp mak. Wystudzone makowce polej lukrem z makiem.

Smacznego!