Kinga Tyszka
Trochę o daniu
Na straganach pełno młodej kapustki więc koniecznie trzeba zrobić gołąbki bo z młodej kapusty są najlepsze. Liście szybko się parzą i nie trzeba długo dusić gotowych gołąbków.
Składniki:
- 10 sparzonych dużych liści młodej kapusty
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 100 g kaszy jęczmiennej lub orkiszowej (1 woreczek)
- sól, pieprz
- 1,5 łyżki majeranku
- ok 0,5 l wody
Sos pomidorowy
- 2 puszki pomidorów
- sól
- cukier
- majeranek
Sposób przygotowania:
- Kaszę ugotować na półtwardo, osączyć i wystudzić.
- Dodać mięso mielone oraz przyprawy i dokładnie wyrobić masę.
- Ze sparzonych liści ściąć zgrubienia. Z mięsnej masy formować kulki i zawijać w liście kapusty.
- W rondlu na dnie ułożyć pozostałe dwa liście kapusty. Na kapuście ułożyć gołąbki. Zalać je wodą, odrobinę posolić i zagotować.
- Przykryć pokrywką i dusić aż kapusta będzie miękka, w przypadku młodej kapusty ok. 30-40 minut.
