Bartosz Siekierski
Przepis na burrito:
Składniki:
- 4 tortille pełnoziarniste
- 400 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub kurczak)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
- 1 papryka zielona, pokrojona w paski
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa (np. chili, papryka, kumin)
- 1 łyżka oleju
- 1 puszka czerwonej fasoli, odsączona i opłukana
- ½ szklanki kukurydzy
- ½ szklanki startego żółtego sera
- 4 łyżki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Dodatki:
- Guacamole
- Salsa
- Świeża kolendra
- Sok z limonki
Instrukcje:
- W dużym rondlu rozgrzej olej, a następnie podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się złociste.
- Dodaj mięso mielone i przyprawę do mięsa. Smaż przez około 5 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone.
- Dodaj papryki, marchewkę, fasolę oraz kukurydzę do mięsa. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dopraw całość solą i pieprzem według własnego gustu.
- Podgrzej tortille w mikrofalówce lub na suchej patelni, aby były elastyczne i ciepłe.
- Na każdej tortilli rozsmaruj jedną łyżkę śmietany.
- Na środku każdej tortilli umieść porcję farszu z mięsem i warzywami.
- Posyp farsz startym serem i dodać dodatki według preferencji (guacamole, salsa, kolendra, sok z limonki itp.).
- Zwiń tortille w formie pakunków, zaczynając od dolnej strony, a następnie złożyć boki.
- Smacznego!
